Zahara

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„Chiaramonte Gulfi ist Herkunftsort exzellenten Olivenöls. Seine Farbe ist gold-gelb mit grünlichen Reflektionen und hat einen vollen Geschmack mit seinem geringem Säuregehalt. Für mich ist es das Beste auf der ganzen Insel.“ (Luigi Veronelli, Guida all’Italia piacevole, Garzanti). Veronelli's Aussagen bestätigen den Produzenten Oleificio Guccione umso mehr, ein tradizionsbewusstes Ölivenöl Extra Vergine für seine Kundschaft zu produzieren.

Zahara wird auf Sizilien, nahe Chiaramonte Gulfi aus einer monokulturell angebauten Sorte produziert, die unter dem Namen Tonda Iblea bekannt ist. Diese wächst ausschliesslich im Gebiet Chiaramone Gulfi und überzeugt durch einen einzigartig delikaten Geschmack.

Der Name Zahara leitet sich von der alten arabischen Bezeichnung für Orangenblüten ab. „Eine strahlende weisse Blume“, oder wie es der sizialinische Dialekt beschreibt; „à zàgara“.

Zahara zeichnet sich aus durch die Kombination von Geschichte, Tradition und technologischer Innovation. Die hohe Qualitätsgarantie ist der ständigen Überwachung und Optimierung des Produktionsprozesses unterworfen, was als wichtiger Teil der Unternehmensphilosophie genannt werden kann.

Die Oliven werden von Hand geerntet und danach sofort zur Mühle gebracht, wo sie mit Hilfe einer 2011 installierten „Alfa Laval“-Maschine innert weniger Stunden gepresst werden. Gelagert wird das Öl in rostbeständigen Tanks, deren Temperatur nach Belieben justiert werden kann. Um die chemischen und organischen Werte des Olivenöls beizubehalten, wird die Atmosphäre in den Tanks durch Entzug des Sauerstoffs reguliert.

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Olivenöl, Olio di Oliva Extra Vergine "Zahara", 500 ml

Olivensorte Tonda Iblea, leicht trüb durch natürliche Dekantazion

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Olivenöl, Olio di Oliva Extra Vergine "Zahara", 250 ml

Olivensorte Tonda Iblea, leicht trüb durch natürliche Dekantazion

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