Tenuta Pietrocola

Tenuta Pietrocola

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Olio di Oliva Extra Vergine "Tenuta Pietrocola" 

"Wunderbar ausgeglichener Geschmack mit leichter Mandelnote und einer dezenten Schärfe im Abgang". So lässt sich unser Öl wohl am Besten beschreiben. Unsere Kundschaft ist begeistert davon. Die beständig steigende Nachfrage und die Etablierung einer grossen Stammkundschaft bestätigen den Wert der hohen Qualität unseres Olivenöls. Doch woher stammen die Duftnoten und deren Zusammensetzung, die dem Olivenöl diesen aussergewöhnlichen Geschmack verleihen?

Die Olivenbaumhaine unseres Anwesens erstrecken sich entlang eines geschützten Hanges unterhalb des Städtchens Sant Agata di Puglia auf ca. 650 m ü. M. Es handelt sich hierbei um di Olivensorte Coratina, aus der sich durch die hiesig vorherrschenden abwechslungsreichen klimatischen Bedingungen und dem aufgrund hoher Eisenhaltigkeit rötlich gefärbten Bodens eine einmalige Geschmacksnote herausgebildet hat.

Unsere Oliven werden nicht mit chemischen Mitteln behandelt. Bei der Düngung und Pflege werden deshalb nur ökologisch schonende Methoden angewendet. Besonderen Wert legen wir auf die Wahl der Produktionsmühlen, in denen nur naturnahe Produkte oder Bio Produkte verarbeitet werden dürfen.

Wir gewährleisten den Erhalt ausgezeichneter Werte für kaltgepresstes Extra Vergine Olivenöl, indem wir den Produktionsprozess laufend mit persönlicher Anwesenheit vor Ort überwachen und überprüfen. Das Olivenöl wird in kleinen Chromstahltanks gelagert und erst kurz vor der Auslieferung in Flaschen abgefüllt. So wird sichergestellt, dass keine Oxidation stattfindet und das Olivenöl bereits frühzeitig altert.

Das Bio-Label ist aufgrund der kleinen Produktionsmenge zu kostspielig und kommt für unseren Familienbetrieb momentan nicht in Frage. Unser Ziel ist es jedoch höchste Qualität, guten Geschmack und kulinarischen Genuss anbieten zu können und dies alljährlich zu gewährleisten.

Hier geht es zur Produzentenseite: Download


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Olio di Oliva Extra Vergine Tenuta Pietrocola, 500 ml

Olivensorte: Blend aus Coratina, Leccino und Ogliarola, leicht trübe bis klar durch natürliche Dekantation

CHF 18.10 *
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Olio di Oliva Extra Vergine, Tenuta Pietrocola, 5 Liter

Olivensorte: Blend aus Coratina, Leccino und Ogliarola, leicht trübe bis klar durch natürliche Dekantation

CHF 105.00 *
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