Forestaforte

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Jahrunderte alte Familiengeschichte.

Die Verbindung der Familie Melcarne mit dem salentinischen Boden und den hiesigen Jahrhunderte alten Olivenbäumen stellt ein herausragendes Beispiel historischer Verwurzelung eines Produzenten dar. Die ersten offiziellen in lateinischer Sprache verfassten Dokumente des Notars Antonio Romano stammen bereits aus dem Ende des 16. Jahrhunderts. 

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Bis heute erhalten sind mehrere Schriftstücke aus dem Jahre 1741, der Herrschaftszeit des Königs Carlo di Barbone, während derer genaue Aufzeichnungen über die Verteilung der damaligen Besitztümer gemacht wurden. Aus diesen Dokumenten ist ersichtlich wie lange sich die Familie bereits der Olivenölproduktion auf dem noch heute bestehenden Anwesen widmet.

Die zeitlos währende Passion der Olivenkultivierung der Familie Melcame gipfelte in der Erbauung der heute noch bestehenden Infrastruktur. Im letzten Jahrhundert noch mit traditionellen Herstellungsmethoden agierend, präsentiert man sich aktuell als äusserst modern ausgestattetes Unternehmen mit zwei parallel arbeitenden Produktionsanlagen. Unter Berücksichtigung traditioneller Werte und bewährter Verfahren hat Dr. Giovanni Melcarne die Marke Forestaforte geschaffen. Der Betrieb darf mit Blick auf die vorbildliche Qualität als gelungenes Beispiel einer Synthese aus Moderne und Tradition betrachtet werden.

Ein spontaner Besuch der Anlage zeigt augenscheinlich auf, wie hier die Produktion qualitativ hochwertiger Olivenöle realisiert und auch zukünftig sichergestellt wird. Das gesamte Anwesen, insbesondere aber die Produktionsstätten sind in einem hervorragenden Zustand. Die penible Sauberkeit auf dem Areal sprechen ebenfalls für das Streben nach Perfektion und Innovation der Betreiber.

Produktionsanlage bereit für die nächste Ernte:

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