La Cornula

La Cornula

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Olivenöle von La Cornula

Der aussergewöhnliche Standort und die hier zahlreich vorhandenen Olivenölplantagen erlauben es dem Betrieb eine grosse Varietät an Olivenölen anzubieten. Ein grosser Teil dieser Plantagen stehen im Familienbesitz. Der Restbestand wird unter der Kontrolle von La Cornula kultiviert.

Die Produktion wird durch die Ölmühle Ramundo in Galatone arrangiert, da La Cornula keine eigene derartige Anlage besitzt. Die Qualitätssicherung ist hierbei gewährleistet da in dieser Mühle ausschliesslich Produkte biologisch arbeitender Landwirtschaftsbetriebe verarbeitet werden. Die verschiedenen Olivensorten werden nacheinander geerntet, wo nötig assembliert und danach umgehend in den Produktionsprozess überführt.

Jede Olivenölsorte besitzt individuelle unverwechselbare Eigenheiten. Die Dimensionen reichen hier von ganz leichten bis hin zu intensivsten Duft- und Geschmacksausprägungen. Eine Degustation kann so zu einem wahren Gaumenerlebnis werden. Durch die Kostung mehrerer Sorten erschliesst sich dem Konsumenten die unerwartet grosse Varietät an Unterschieden innerhalb des Olivenölangebots. Des Weiteren lässt sich erörtern zu welchen Gerichten sich das jeweilige Öl geschmacklich passend einzusetzen wäre.

Im Sortiment findet sich als Besonderheit auch eines mit dem Ursprungszertifikat D.O.P. ("Terra D'Otranto"). Es wurde in die Liste der besten Olivenöle der Welt im Gambero Rosso aufgenommen!

Für Liebhaber der kulinarischen Vielfalt und anderweitig Interessierte ist das vollzählige Olivenölsortiment in einer hochwertigen Geschenkbox erhältlich.


Die Produktion wird duch die Ölmühle Ramundo in Galatone sichergestellt, da La Cornula keine eigene Produktionsanlage besitzt. Die Qualitätssicherung ist gewährleistet da in dieser Mühle ausschliesslich Produkte aus biologischer Landwirtschaft verarbeitet werden. Die verschiedenen Olivensorten werden nacheinander geerntet, wo nötg assembliert und danach umgehend in den Produktionsprozess gebracht.

 

Hier geht es zur Produzentenseite: Download


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Olio D.O.P. Terra D'Otranto
Sorte: 50% Cellina di Nardò, 50% Ogliarola

Cellina di Nardò
Sorte: 100% Cellina di Nardò
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Cima di Melfi
Sorte: 100% Cima di Melfi

Frantoio
Sorte: 100% Frantoio

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Leccino
Sorte: Blend aus Cellina di Narò und Ogliarola

Nociara
Sorte: 100% Nociara
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Piccholine
Sorte: 100% Pccholine

 

 


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