Mein Einkaufswagen

Schließen

Lernen Sie unsere Produzenten kennen

Zu den Produzenten

Entdecken Sie leckere Rezepte

Zu den Rezepten

Kontaktieren Sie uns bei Fragen

Zum Kontaktformular

Erkunden Sie Italien's Regionen

Zu den Regionen

Spaghetti mit Kurkuma

Gina & Sofia

SFr. 6.50
Größe
Menge
- +

Benachrichtigen Sie mich wenn der Artikel wieder erhältlich ist

Feinste Pasta mit Kurkuma aus kleiner Manufaktur im Salento, Apulien.

Dank der schonenden Produktionsweise bleiben die wertvollen Vitamine B1 und B2 besser erhalten im Vergleich zu industriell hergestellter Pasta. Ausserdem gelatiniert die Struktur der Stärke nicht was sie weicher und leichter verdaulich macht. 

Bei diesem Produktionsverfahren behält die Pasta die gewünschte raue Oberfläche (bei Industriepasta sehr glatt). So kann der beigefügte Sugo besser an der Pasta haften.

Aufmerksamkeit beim Kochen der Pasta ist wichtig, um den richtigen Garzeitpunkt (al dente) zu treffen wegen der geringeren Tolleranz, verglichen mit der «toten» Industriepasta, die durch die Struktur der Stärke länger "al dente" (hart) bleibt.

Region: Apulien
Produktionsgebiet: Südapulien, Lecce
Produktbeschreibung: 98 % Hartweizengriess, 2 % Kurkuma Mehl , Wasser
Enthält Glutein
Produktionsart:
Die Pasta wird nach der Produktion schonend während mindestens 42 Stunden bei maximal 48 Grad getrocknet

Kundenbewertungen

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)