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Olivenöl, Olio di Oliva Extra Vergine "Terra D'Ontranto"

Forestaforte

SFr. 21.40
500ml
Menge
- +

Für die Entstehung dieses aussergewöhnlichen Olivenöls werden die Oliven in der Nacht geerntet und unmittelbar nach der Lese verarbeitet. Mit dieser Vorgehensweise wird die Oxidation der Oliven vor der Verarbeitung auf ein Minimum reduziert und die sehr wertvollen Polyphenole bleiben so erhalten.

In der Nase nimmt man den typischen Duft von frischem Chiccorée wahr. Im Gaumen entfaltet sich eine dosierte Mischung von bitteren und pikanten Elementen mit einem angenehmen Abschluss von Mandeln und Artischocken, Tomaten und Beeren. 

Mittlere Fruchtigkeit.

Geeignet für gegrilltes Fleisch, Käse, Bruschettas.

Region: Apulien
Produktionsgebiet: Südapulien, Salento
Sorte: ogliarola leccese, cellina di Nardò
Kontrolle: Chemische Analyse und Sensorik
Art der Ernte: Maschinell
Erntezeit: Oktober
Produktionsart: Kaltpressung (durchgehender Produktionszyklus), Ernte in der Nacht!! Verarbeitung innerhalb 3 Stunden nach der Ernte
Aussehen: leicht trüb durch natürliche Dekantation

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