Olivenöl, Olio di Oliva Extra Vergine "Coratina" PRÄMIERT
Typisch für diese Sorte ist eine intensive Fruchtigkeit mit sensorischen Noten von mittelstarker Bitterkeit, anhaltender Schärfe, frischen Mandeln und ausgeprägten pflanzlichen und krautigen Noten.
Empfohlen zu gedünstetem Gemüse, gegrillten und geschmorten Steinpilzen, gegrilltem und geschmortem Fleisch, reifem Käse, warmen Hülsenfrüchten und fettem Fisch.
Empfohlen für diejenigen, die ein extra natives Olivenöl mit einem etwas kräftigeren Geschmack schätzen.
Öl der höchsten Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen wird.
| Region: | Apulien |
| Produktionsgebiet: | Südapulien, Salento |
| Sorte: | 100% Coratina |
| Kontrolle: | Chemische Analyse und Sensorik |
| Art der Ernte: | Maschinell |
| Erntezeit: | Oktober |
| Produktionsart: | Kaltpressung (durchgehender Produktionszyklus), Verarbeitung innerhalb 5 Stunden nach der Ernte |
| Aussehen: | goldig klar |
